【mį】第7回 世界料理学会 in Hakodate 1日目

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今年もPhoto箱に声を掛けて頂いて撮影させて頂きました

ありがとうごいます!!

例年通り会場は芸術ホール

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今年は2日間とも芸術ホールになっております

朝早くから準備が進みます

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沢山のスタッフで運営されている世界料理学会です

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天気も良くてよかったです

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開始前のミーティングルームの三國シェフです

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深谷シェフからのお話があります

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開始ギリギリまで打ち合わせが続いております

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そしていよいよ始まります

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もちろん深谷シェフの挨拶から始まります

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僕は京極プロのサブなので、この集合は京極プロが脚立の上から撮ってるのがあります

これは下から並んでる最中を抑えたとこです(笑)

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オープニングトークは美瑛料理塾 斎藤壽さんです

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話を聞くのに奥田シェフが呼ばれてお話をしております

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そして村田シェフも登壇しました。

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続いてはルシア・フレイタス・ロドリゲスさんです

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FBページの内容をお話されているところです

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3本の動画を見ながら解説しておりました

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女性シェフの視点で色々お話が進んで行きます

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1階席はほぼ満員だったんではないでしょうか??

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ここでランチタイムです♬

そしていよいよ後半戦に入ります

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山崎シェフからのご紹介は世界の三國とも言われる三國シェフです

が、山崎シェフと言えば歌うシェフ♬

早速歌っております。

ほっておくと俺の時間なくなる!!

と、三國シェフ

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ようやくご紹介(笑)

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FBページの内容をお話されています

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そして短く編集された2本の動画を上映

公式で入らせて頂くと色んなところから撮れるのも特権ですね♬

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続きましては神宮前「傳」長谷川在祐さんです

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料理人のお話は料理の世界だけではなく、他ジャンルに共通するなぁと思い

撮影しながらも聞き入ってしまいました。

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そして僕は地下で行わた分科会へ移動しました

地方から発信するガストロノミーの未来と革新と言うテーマです

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谷口シェフと小林シェフを迎えて

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案内役は石井シェフです

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メインステージに戻ると白神マタギ舎 工藤茂樹さんが登壇されていました

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スペシャル対談は、深谷シェフ、東京ドームホテル 鎌田昭男シェフ、レストランロアジス 太田政宏シェフが登壇です

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深谷シェフの時は必ず会場で聞いているシェフの話も聞きたいと降りてマイクを渡します。

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スペシャル対談2は、フランス料理界で心のアニキと慕われる「ル・マンジュ・トゥー」谷昇シェフと大阪の「ラ・シーム」高田裕介シェフのお二人です

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僕は谷シェフの低く渋い声が好きです。

男に言われても嬉しくないですよね(笑)

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かなり熱いトークセッションが続きました

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そして五島軒さんのパーティーへと続きます・・・

追記

【mį】第7回 世界料理学会 in Hakodate 開催記念パーティー in 五島軒
と言う事で学会の後はパーティーです 場所は五島軒さん ロビーでは関連書籍の販売もあります ...
【mį】第7回 世界料理学会 in Hakodate 2日目 & 食材見本市 in 五稜郭タワーアトリウム
※世界料理学会公式FBが2日目の内容のアップが始まったので順次追記して行きます。 今年は2日目も芸術ホールです ...
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